Mini serniczki z malinami.

Wiem, że lubicie serniki i różne inne ciasta bez pieczenia. Dlatego dziś przepis na kolejny sernik, bez pieczenia, bez mleka, mąki i cukru. Ale w formie mini deseru. Jeśli nie lubisz malin lub nie masz ich w swojej kuchni, możesz zastąpić je truskawkami, ananasem, kiwi czy mango. Może nawet uda się z bananami?




SKŁADNIKI:

SPÓD SERNIKÓW:

• Daktyle, bez pestek, moczone - 150 g.
• Orzechy ( mogą być migdały, orzechy laskowe, włoskie, pistacje ) - 120 g.
• Kakao - 60 g.Szczypta soli.

MASA SEROWA:

• Orzechy nerkowca, moczone w wodzie przez noc - 250 g.
• Mleko kokosowe, gęste - 120 ml.
• Syrop klonowy lub miód - 2 łyżeczki.
• Szczypta soli.
• Olej kokosowy - 3 łyżki.
• Sok z cytryny - sok z połówki cytryny.

MASA MALINOWA:

• Świeże maliny - 100 g.
• Woda - 2 łyżki.
• Miód lub syrop klonowy - 2 łyżki.

WYKONANIE:

Składniki na spód serników razem miksujemy. Ma nam wyjść ciasto, takie jak kruche.
Wypychamy metalowe foremki na babeczki, ciastem. Powinno wyjść około 12 sztuk.
Chowamy do lodówki na 2 godziny.
Masę z owoców możemy wykonać na dwa sposoby.
Sposób pierwszy: Wszystkie składniki dokładnie miksujemy. Gdy sos wyjdzie, za gęsty dodajemy wody.
Sposób drugi: Wybrane owoce podgrzewamy z wodą, dodajemy wybrany słodzik. I mieszamy do czasu uzyskania sosu. Chłodzimy.
Wszystkie składniki na wkładkę serową, miksujemy na gładką masę. Wykładamy na schłodzone ciasto.
I teraz za pomocą łyżeczki robimy wzorki na masie serowej.
Gotowe serniki chowamy do lodówki na kolejne 2 godziny.

Jeśli chodzi o sos owocowy, to najlepszy jest sposób pierwszy. Takim sposobem możemy zrobić sos z wielu owoców. Nawet z bananów czy ananasa.